Agaricus xanthodermus

Indice

• Introduzione
• Nome scientifico
• Classificazione
• Nomi comuni
• Commestibilità
• Caratteristiche morfologiche
• Caratteristiche organolettiche e di habitat
• Distribuzione geografica
• Stagionalità
• Possibili Confusioni
• Proprietà medicinali o tossiche
• Metodo di coltivazione
• Storia, usi tradizionali e curiosità
• In cucina

Introduzione

Agaricus xanthodermus, noto comunemente come "Prataiolo giallo", è un fungo appartenente alla famiglia delle Agaricaceae. È una specie tossica e diffusa, riconoscibile per la sua caratteristica di ingiallire alla base del gambo e per l'odore fenolico che emana quando è tagliato o schiacciato.

Nome scientifico

Il nome scientifico attuale del fungo è Agaricus xanthodermus.

Classificazione

• Regno: Fungi
• Divisione: Basidiomycota
• Classe: Agaricomycetes
• Ordine: Agaricales
• Famiglia: Agaricaceae
• Genere: Agaricus
• Specie: Agaricus xanthodermus

Fonte: MycoBank

Nomi comuni

Il Agaricus xanthodermus è comunemente chiamato "Prataiolo giallo" o "Prataiolo fenolico" per via del suo ingiallimento e del caratteristico odore di fenolo.

Commestibilità

Il Agaricus xanthodermus è tossico. Può causare disturbi gastrointestinali come nausea, vomito e diarrea se ingerito. È importante evitare la raccolta e il consumo di questo fungo a causa della sua tossicità, anche se viene confuso facilmente con specie commestibili.

Caratteristiche morfologiche

• Cappello: Convesso, di colore bianco o crema, con una superficie liscia o leggermente squamosa. Il diametro varia da 5 a 15 cm.
• Lamelle: Libere, di colore bianco negli esemplari giovani, che diventa rosa e poi marrone scuro con l'età.
• Gambo: Cilindrico, bianco, con la base che ingiallisce rapidamente al taglio. Presenza di un anello bianco e membranoso.
• Spore: Spore marroni in massa, di forma ellissoidale.

Caratteristiche organolettiche e di habitat

Il fungo emana un forte odore di fenolo (simile a quello dell'inchiostro o della gomma bruciata), soprattutto alla base del gambo. Cresce in ambienti erbosi, parchi, giardini e prati, spesso su terreni ricchi di materia organica.

Distribuzione geografica

Il Agaricus xanthodermus è diffuso in tutta Europa, Nord America e in altre regioni temperate del mondo. Si trova comunemente in prati e parchi urbani.

Stagionalità

Fruttifica dalla primavera all'autunno, con un picco di crescita nei mesi estivi e autunnali.

Possibili Confusioni

Il Agaricus xanthodermus può essere confuso con altre specie del genere Agaricus, come Agaricus campestris o Agaricus arvensis, entrambe commestibili. Tuttavia, si distingue per l'ingiallimento alla base del gambo e l'odore di fenolo.

Proprietà medicinali o tossiche

Il Agaricus xanthodermus è noto per essere tossico, causando sintomi gastrointestinali come nausea, vomito e diarrea entro poche ore dall'ingestione. Non ha proprietà medicinali note e deve essere evitato. Per maggiori informazioni, consulta la banca dati PubMed.

Metodo di coltivazione

Il Agaricus xanthodermus non viene coltivato commercialmente a causa della sua tossicità e dell'assenza di valore gastronomico o medicinale.

Storia, usi tradizionali e curiosità

Sebbene a volte raccolto per errore, il Agaricus xanthodermus è stato tradizionalmente evitato a causa del suo odore sgradevole e della sua tossicità. È interessante notare che molte persone ne riconoscono l'odore sgradevole come un segnale chiaro per evitarlo.

In cucina

Il Agaricus xanthodermus non è utilizzato in cucina a causa della sua tossicità. Nonostante sia simile ad altre specie commestibili del genere Agaricus, è importante evitarlo completamente per prevenire intossicazioni.