Russula foetens

Introduzione

Il Russula foetens è un fungo appartenente al vasto gruppo delle Russule, che si distingue non solo per la sua morfologia, ma anche per il suo caratteristico odore. Comunemente noto come fungo dall'odore sgradevole, è spesso oggetto di curiosità tra i cercatori di funghi e micologi.

Nome scientifico

Il nome scientifico del fungo è Russula foetens.

Genere

Il Russula foetens appartiene al genere Russula, che comprende una vasta varietà di funghi che variano per forma e colore.

Nomi comuni

Il fungo è conosciuto con diversi nomi comuni, tra cui:

• Fungo dall'odore fetido
• Russula maleodorante
• Russula del fetore

Commestibilità

Il Russula foetens è considerato non commestibile a causa del suo odore sgradevole e della possibilità di causare disturbi gastrointestinali. Si sconsiglia quindi il suo consumo. Nota: alcune fonti suggeriscono una possibile commestibilità, ma è altamente sconsigliato raccoglierlo per consumo alimentare.

Disclaimer: Le informazioni fornite sono a scopo informativo e non sostituiscono il parere di esperti. In caso di dubbio, consultare sempre un micologo esperto prima di consumare qualsiasi fungo selvatico.

Caratteristiche morfologiche

Il Russula foetens presenta le seguenti caratteristiche morfologiche:

• Cappello: Di diametro variabile, normalmente tra 5 e 12 cm, convesso e di colore variabile dal giallo al verde scuro, con un aspetto lucido.
• Lamelle: Lamelle fitte, bianche o crema, con bordi irregolari e facilmente separabili dal cappello.
• Gambo: Gambo cilindrico, di altezza variabile, di colore bianco o giallo pallido, con superficie liscia.
• Spore: Spore bianche, di forma ellittica e con superficie liscia.
• Caratteristiche distintive: Il fungo emana un odore sgradevole, simile a quello di carne marcia o di pesce in decomposizione.

Caratteristiche organolettiche e di habitat

Il Russula foetens ha un sapore amaro e un odore decisamente forte e sgradevole. La consistenza è carnosa e un po' fibrosa. Questo fungo si trova tipicamente in boschi di latifoglie e conifere, prediligendo suoli umidi e ben drenati, spesso associato a piante come querce e faggi.

Distribuzione geografica

Il Russula foetens è principalmente diffuso in Europa, Asia e Nord America. È particolarmente comune nelle foreste temperate, ma può essere trovato anche in aree più montagnose.

Stagionalità

Questo fungo è più facilmente reperibile durante la stagione autunnale, in particolare tra settembre e novembre, a seconda delle condizioni climatiche e del luogo.

Possibili Confusioni

Il Russula foetens può essere facilmente confuso con altre specie di Russule, come il Russula emetica (che è tossico) e Russula vesca (commestibile). La distinzione principale risiede nell'odore e nel colore del cappello, che nel Russula foetens è più scuro e sgradevole.

Proprietà medicinali o tossiche

Non sono note proprietà medicinali del Russula foetens. Tuttavia, è importante segnalare che la sua ingestione può causare sintomi gastrointestinali come nausea e diarrea, rendendolo assolutamente da evitare.

Metodo di coltivazione

Non è comunemente coltivabile in ambito domestico, e la sua raccolta avviene in natura. L'assenza di qualità gastronomiche lo rende non interessante per l'industria fungina.

Storia e usi tradizionali

Il Russula foetens non ha particolari usi tradizionali o storici a causa della sua non commestibilità. Nella cultura popolare, è più noto per il suo odore caratteristico piuttosto che per eventuali utilizzi pratici.

In cucina

Data la sua non commestibilità e l'odore pungente, il Russula foetens non è utilizzato in cucina. Gli appassionati di micologia sono generalmente cauti rispetto a questo fungo e preferiscono raccogliere varietà più comunemente accettate per il consumo.