Coprinus comatus (Shaggy Inkcap)
Indice
- Introduzione
- Nome scientifico
- Classificazione
- Nomi comuni
- Commestibilità
- Caratteristiche morfologiche
- Caratteristiche organolettiche e di habitat
- Distribuzione geografica
- Stagionalità
- Possibili Confusioni
- Proprietà medicinali o tossiche
Introduzione
Coprinus comatus, noto come "Shaggy Inkcap" o "Lawyer's Wig", è un fungo commestibile diffuso in Europa e Nord America. Il suo cappello bianco ricoperto di scaglie lo rende facilmente riconoscibile, mentre il fenomeno di autodigestione che trasforma il fungo in un liquido nero lo classifica tra i cosiddetti "Inky Caps".
Nome scientifico
Il nome scientifico attuale del fungo è Coprinus comatus, appartenente alla famiglia Agaricaceae.
Classificazione
- Regno: Fungi
- Divisione: Basidiomycota
- Classe: Agaricomycetes
- Ordine: Agaricales
- Famiglia: Agaricaceae
- Genere: Coprinus
- Specie: Coprinus comatus
Fonte: MushroomExpert
Nomi comuni
Il Coprinus comatus è comunemente conosciuto come "Shaggy Inkcap" (Inglese), "Lawyer's Wig" o "Inky Cap".
Commestibilità
Il Coprinus comatus è commestibile e apprezzato da giovane, prima che le lamelle inizino a liquefarsi. Tuttavia, è fondamentale consumarlo subito dopo la raccolta poiché si deteriora velocemente. La sua carne delicata e dal sapore leggero è adatta per zuppe e fritture, ma il fungo non deve essere confuso con altri "Inky Caps" tossici, come il Coprinopsis atramentaria, che può causare reazioni con l'alcol.
Caratteristiche morfologiche
- Cappello: Di forma inizialmente cilindrica, poi campanulata, coperto da grandi scaglie bianche. Il diametro varia da 3 a 15 cm.
- Lamelle: Bianche da giovani, diventano nere e si autodigeriscono (deliquescenza).
- Gambo: Bianco, lungo fino a 20 cm, cavo e liscio, con un anello mobile che spesso scompare.
- Spore: Nere, ellittiche.
Caratteristiche organolettiche e di habitat
Il sapore del Coprinus comatus è delicato, ma può facilmente essere sopraffatto da altri sapori. Cresce in prati, boschi e su terreni disturbati come lungo strade sterrate. È saprofita, nutrendosi di materia organica morta.
Distribuzione geografica
Il fungo è diffuso in tutto l'emisfero settentrionale, dall'Europa al Nord America, e si trova anche in Australia e Nuova Zelanda.
Stagionalità
Il Coprinus comatus fruttifica dalla primavera all'autunno, spesso in grandi gruppi dopo la pioggia.
Possibili Confusioni
Può essere confuso con altre specie di "Inky Caps" come Coprinopsis atramentaria, che però è tossico se consumato con alcol. Anche altre specie di Coprinus possono sembrare simili, ma il Coprinus comatus si distingue per le grandi scaglie bianche sul cappello.
Proprietà medicinali o tossiche
Non sono note proprietà medicinali per il Coprinus comatus, ma è sicuro da consumare quando giovane. Deve essere cucinato e consumato velocemente poiché si deteriora rapidamente.
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