Boletus fragrans (Porcino profumato)
Indice
- Introduzione
- Nome scientifico
- Classificazione
- Nomi comuni
- Commestibilità
- Caratteristiche morfologiche
- Caratteristiche organolettiche e di habitat
- Distribuzione geografica
- Stagionalità
- Possibili Confusioni
- Proprietà medicinali o tossiche
- Metodo di coltivazione
- Storia, usi tradizionali e curiosità
- In cucina
Introduzione
Boletus fragrans è un fungo micorrizico appartenente alla famiglia delle Boletaceae. È caratterizzato dal suo piacevole odore dolciastro, che lo distingue da altre specie. Non è molto comune, ma viene trovato in simbiosi con latifoglie come querce e castagni.
Nome scientifico
Il nome scientifico attuale del fungo è Boletus fragrans.
Classificazione
- Regno: Fungi
- Divisione: Basidiomycota
- Classe: Agaricomycetes
- Ordine: Boletales
- Famiglia: Boletaceae
- Genere: Boletus
- Specie: Boletus fragrans
Fonte: MycoBank
Nomi comuni
Il Boletus fragrans non ha molti nomi comuni conosciuti, ma è talvolta chiamato "Porcino profumato" per il suo odore caratteristico.
Commestibilità
Il Boletus fragrans è considerato commestibile, ma non molto conosciuto a livello commerciale. Deve essere consumato ben cotto, come altri funghi del genere Boletus, e viene utilizzato in cucina soprattutto per il suo aroma dolciastro. Tuttavia, non è molto diffuso rispetto ad altre specie di boleti.
Caratteristiche morfologiche
- Cappello: Convesso, di colore marrone chiaro o scuro, con una superficie liscia o leggermente vellutata. Il diametro può variare da 6 a 20 cm.
- Imenoforo: I pori sono inizialmente bianchi o gialli, che diventano marroni con l'età.
- Gambo: Robusto, giallastro con un reticolo fine e biancastro.
- Spore: Spore ellissoidali di colore marrone oliva in massa.
Caratteristiche organolettiche e di habitat
Il Boletus fragrans è conosciuto per il suo odore dolce e fruttato, unico tra i funghi porcini. Cresce in simbiosi con latifoglie, preferendo suoli calcarei e ben drenati. Si trova nelle foreste di latifoglie, specialmente sotto querce e castagni.
Distribuzione geografica
Il Boletus fragrans è diffuso in Europa meridionale, soprattutto nelle aree collinari e montane di Italia, Francia e Spagna.
Stagionalità
Il Boletus fragrans fruttifica principalmente in estate e inizio autunno, con un picco di crescita tra luglio e ottobre, a seconda delle condizioni climatiche.
Possibili Confusioni
Il Boletus fragrans può essere confuso con altre specie di Boletus, come il Boletus edulis o il Boletus pinophilus, ma si distingue per il suo odore dolce e la colorazione marrone del cappello.
Proprietà medicinali o tossiche
Non sono note proprietà medicinali specifiche per il Boletus fragrans. Non è tossico e può essere consumato senza problemi, purché ben cotto. Per maggiori informazioni, consulta la banca dati PubMed.
Metodo di coltivazione
Il Boletus fragrans non è coltivabile commercialmente, poiché richiede una simbiosi micorrizica con alberi di latifoglie. Non esistono metodi di coltivazione su larga scala per questa specie.
Storia, usi tradizionali e curiosità
Il Boletus fragrans non è molto conosciuto, ma è stato occasionalmente raccolto dai cercatori di funghi nelle regioni mediterranee per il suo aroma unico. Viene usato soprattutto in cucina per piatti che beneficiano del suo profumo caratteristico.
In cucina
Il Boletus fragrans è utilizzato per aggiungere un tocco aromatico a risotti, zuppe e funghi trifolati. La sua carne può essere essiccata o conservata, mantenendo il profumo caratteristico. Si consiglia di cuocerlo bene per esaltare al meglio il suo sapore dolciastro.
Posta un commento
Posta un commento
REGOLAMENTO COMMENTI
Ti invitiamo a utilizzare la sezione dei commenti in modo responsabile e rispettoso. Per garantire una discussione di qualità e mantenere un ambiente piacevole per tutti, ti chiediamo di seguire queste semplici linee guida:
1) Rispetto reciproco: Mantieni sempre un tono rispettoso nei confronti degli altri utenti. Commenti offensivi, discriminatori o provocatori non saranno tollerati e verranno rimossi.
2) Nessuno spam: Evita di pubblicare messaggi promozionali, link non pertinenti o contenuti che possano essere considerati spam. Il nostro obiettivo è mantenere la discussione focalizzata sui temi legati ai funghi e alla micologia.
3) Contributi pertinenti e costruttivi: Cerca di apportare valore alla discussione con commenti pertinenti e contributivi. Condividi le tue esperienze, opinioni e consigli relativi al tema in modo costruttivo.
4) Privacy: Non pubblicare informazioni personali, né tue né di terzi. Proteggiamo la privacy di tutti gli utenti.
5) Moderazione: Ci riserviamo il diritto di moderare, modificare o rimuovere qualsiasi commento che non rispetti queste linee guida. Commenti non conformi potrebbero essere rimossi senza preavviso, e in caso di violazioni ripetute, l’accesso alla sezione commenti potrà essere limitato.
Partecipare in modo corretto e responsabile è fondamentale per creare una comunità attiva e piacevole. Grazie per la tua collaborazione!