Ricetta Risotto stuzzicante
Ingredienti:
- 400g di funghi porcini
- 2 carciofi
- 2 patate
- 200g di galbanino
- olio
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste
- 1 spicchio d’aglio
- vino bianco secco
- 1 scalogno
- 40g di burro
- 320 g di riso
- brodo vegetale
- sale
Preparazione:
Pulite i funghi, affettateli e fateli rosolare in una casseruola con due cucchiai di olio; unitevi poi le erbe aromatiche, l’aglio tagliato in 4 parti e una presa di sale, quindi spruzzateli con il vino, lasciatelo evaporare e cuocete per 10 minuti. In una casseruola fate rosolare lo scalogno tritato nel burro, poi aggiungete il riso, fatelo tostare, spruzzatelo con un bicchiere di vino, fatelo evaporare, cuocete per 10 -12 minuti, unendo mano a mano il brodo caldo (ne occorrerĂ circa un litro abbondante), poi aggiungete i funghi e i carciofi mondati e tagliati a fettine sottilissime e continuate la cottura per circa 6 – 8 minuti unendo mano a mano altro brodo caldo. Togliete dal fuoco, aggiungete le patate lessate e il galbanino tagliato a dadini. Regolate di sale, trasferite il risotto in una pirofila e passatelo in forno giĂ caldo a 200°C per un paio di minuti. Servite subito.
Posta un commento
Posta un commento
REGOLAMENTO COMMENTI
Ti invitiamo a utilizzare la sezione dei commenti in modo responsabile e rispettoso. Per garantire una discussione di qualitĂ e mantenere un ambiente piacevole per tutti, ti chiediamo di seguire queste semplici linee guida:
1) Rispetto reciproco: Mantieni sempre un tono rispettoso nei confronti degli altri utenti. Commenti offensivi, discriminatori o provocatori non saranno tollerati e verranno rimossi.
2) Nessuno spam: Evita di pubblicare messaggi promozionali, link non pertinenti o contenuti che possano essere considerati spam. Il nostro obiettivo è mantenere la discussione focalizzata sui temi legati ai funghi e alla micologia.
3) Contributi pertinenti e costruttivi: Cerca di apportare valore alla discussione con commenti pertinenti e contributivi. Condividi le tue esperienze, opinioni e consigli relativi al tema in modo costruttivo.
4) Privacy: Non pubblicare informazioni personali, né tue né di terzi. Proteggiamo la privacy di tutti gli utenti.
5) Moderazione: Ci riserviamo il diritto di moderare, modificare o rimuovere qualsiasi commento che non rispetti queste linee guida. Commenti non conformi potrebbero essere rimossi senza preavviso, e in caso di violazioni ripetute, l’accesso alla sezione commenti potrĂ essere limitato.
Partecipare in modo corretto e responsabile è fondamentale per creare una comunità attiva e piacevole. Grazie per la tua collaborazione!