Ricetta Porcini alle erbe
Pubblicato il 01 gen 2024,
Aggiornato il 18 ago 2024
Ingredienti:
- 1kg di porcini
- 1l di aceto bianco
- 0.5l di acqua
- 1 mazzetto aromatico
- sale
- aglio
- olio
Preparazione:
Portate a bollore un litro di aceto bianco con mezzo litro d’acqua, un cucchiaio di sale e un mazzetto aromatico (timo, alloro, prezzemolo, finocchio selvatico, menta), immergetevi un kg di funghi porcini e scottateli per 10 minuti. Poi scolateli, fateli asciugare bene e distribuiteli nei vasi sterilizzati alternati con fettine di aglio e con un trito di erbe aromatiche fresche. Colmate con l’olio e lasciate riposare in luogo fresco e buio per un mese circa.
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