Ricetta Mazza di tamburo alla milanese
Pubblicato il 01 nov 2021,
Aggiornato il 31 ago 2024
Ingredienti:
- 4 cappelli di mazza da tamburo (Macrolepiota procera)
- 2 uova
- olio d’oliva
- pane grattugiato
- sale
Preparazione:
Dividete i cappelli dai gambi, (i gambi vanno buttati via perchĂ© troppo coriacei) facendo in modo che i cappelli restino interi. Passateli nelle uova precedentemente sbattute e quindi nel pane grattugiato. Fate scaldare l’olio in una padella, quando è pronto friggetevi i funghi per una decina di minuti rivoltandoli spesso. Salateli e serviteli ben caldi.
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