Ricetta Funghi sotto sale
Pubblicato il 01 set 2023,
Aggiornato il 18 ago 2024
Ingredienti:
- 1kg di funghi
- acqua
- aceto
- sale grosso
Preparazione:
Scottate per 2 o 3 minuti un kg di funghi in acqua e aceto (in pari quantitĂ ) e metteteli a scolare in un colino. Coprite il fondo di un largo vaso sterilizzato con uno strato di sale grosso, disponetevi sopra uno strato di funghi, poi uno strato di sale, uno di funghi e continuate così fino a esaurimento dei funghi. Prima di utilizzarli, passate i funghi sotto l’acqua corrente per togliere il sale in eccesso. Potete conservarli per 3 o 4 mesi.
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