Ricetta Cappelli farciti con la zucca
Pubblicato il 01 gen 2021,
Aggiornato il 18 ago 2024
Ingredienti:
- 600g di cappelli di funghi grandi e ben sodi
- 500g di polpa di zucca
- un uovo
- un tuorlo
- 2 cucchiai di rosmarino tritato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 15 grammi di burro
- sale
- pepe
Preparazione:
Tagliate a pezzi la zucca, mettetela nel forno preriscaldato a 200° per circa mezz’ora, poi passatela al passaverdura. Raccogliete il purè in una ciotola: incorporatevi l’uovo e il tuorlo, il trito di rosmarino e, se il composto fosse troppo morbido, il pangrattato. Salate e pepate. Disponete i cappelli sulla placca del forno ricoperte di carta speciale e, con l’aiuto di una tasca da pasticciere con bocchetta liscia, riempitele con il composto preparato. Distribuite in superficie il burro a fiocchetti e cuocete in forno giĂ caldo a 180° per circa 30 minuti.
Note:
Se avete deciso di aiutare i vostri reni ecco la giusta opportunitĂ : sfruttate l’azione antinfiammatoria della zucca.
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